Gâteau à la bière ambrée
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Gâteau à la bière ambrée

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 350 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 150 g Braunen Zucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 4 Eier
  • 200 ml Bier Helles Malzbier
  • 1 Priese Salz
  • Glasur oder Puderzucker für den letzten Schliff

Anleitungen

  • Die Butter schmelzen und beiseitestellen.
  • Mehl mit Backpulver, braunem Zucker und den gemahlenen Mandeln vermischen.
  • Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Das Eiweiß beiseite stellen und das Eigelb zur Mehlmischung hinzugeben.
  • Füge dem Teig das Bier und die geschmolzene Butter hinzu.
  • Schlage das Eiweiß in einem separaten Behälter steif und gebe am Schluss eine Priese Salz hinzu.
  • Hebe vorsichtig das steife Eiweiß unter den Teig, bis eine einheitliche Masse entsteht.
  • Gebe den Teig in eine gut gefettete Backform.
  • Gebe den Teig in einen auf 150 °C vorgeheizten Backofen und backe ihn für eine Stunde aus.
  • Wenn Du willst kannst Du ihn mit einer Glasur überziehen.